Los 10 mejores lugares para comer ramen en la CDMX: una guía para el antojo

Caldito humeante, fideos firmes y una proteína que se deshace en la boca. La fiebre por el ramen en la Ciudad de México está lejos de ser una moda pasajera; se ha consolidado como la comfort food por excelencia. Ya sea para un día lluvioso, para curar una resaca o simplemente por el puro placer de un buen tazón, la capital ofrece un universo de opciones. Por eso, hemos recopilado información de expertos y foodies para traerte la guía definitiva con los 10 mejores ramen en CDMX.

El boom del ramen: de china a japón y ahora en CDMX

Aunque lo asociamos directamente con Japón, el ramen tiene sus orígenes en China. Fue introducido en el país del sol naciente por inmigrantes a finales del siglo XIX y, tras la Segunda Guerra Mundial, se popularizó masivamente, convirtiéndose en la primera sopa de fideos instantánea del mundo en 1958. Hoy, más que comida rápida, buscamos el ramen hecho con esmero: caldos cocinados por horas y fideos artesanales que nos apapachan el alma.

Los 10 mejores ramen de la CDMX

Desde barras secretas hasta locales bulliciosos que te transportan a Tokio, esta es nuestra selección de los lugares que no te puedes perder.

1. Rokai Ramen-Ya

Un clásico del grupo Edo Kobayashi que nunca decepciona. Su barra japonesa y menú reducido son garantía de calidad. Es un lugar donde te sientes en Tokio, ideal para los puristas del ramen. Aunque todas sus opciones son deliciosas, su fama está bien merecida.

No te pierdas: El Vietnam Ramen, una explosión de sabor con cilantro, chile verde, jengibre y salsa de pescado.

Dirección: Río Ebro 87, Cuauhtémoc.

2. Koku

Perfecto para los días grises, Koku es un imperdible para conocedores y principiantes. Su menú fusiona lo mejor de Japón con toques inesperados y deliciosos. Con un ambiente acogedor y dos sucursales, es un lugar que, como dice Life and Style, es perfecto para los días lluviosos.

No te pierdas: El Ramen Coco Curry, una mezcla única de caldo de curry, leche de coco, pollo y hasta huitlacoche.

Dirección: Río Lerma 94, Cuauhtémoc e Iztaccíhuatl 54, Condesa.

3. Yamasan Ramen House

Prepárate para hacer fila, porque Yamasan es uno de los lugares más populares de la Condesa, y con razón. Desde sus fideos artesanales hasta el Chashu creado especialmente para la casa, cada tazón es un viaje a Japón. Su ambiente urbano y relajado es ideal para disfrutar sin prisas.

No te pierdas: El Texan Brisket Miso Ramen, una audaz combinación con brisket de res ahumado que te dejará sin palabras.

Dirección: Tamaulipas 103, Hipódromo Condesa.

4. Tonchin Mexico City

Nacido en Japón pero reinventado en Nueva York, Tonchin aterrizó en la CDMX para ofrecer un ramen sofisticado en un ambiente vanguardista. Es el lugar perfecto para una cita o una cena con amigos que aprecian el buen diseño y, por supuesto, la buena comida.

No te pierdas: El Classic Tokyo Tonkotsu por su caldo cremoso e inolvidable, o el Spicy Tantan si buscas algo picante.

Dirección: Av. Paseo de la Reforma 380, Juárez.

5. Izakaya Kura

Considerado por muchos como uno de los restaurantes japoneses más auténticos de la ciudad. Su lema no oficial podría ser “platos hechos para devorarse. Un tazón de su ramen, como afirman sus seguidores, es suficiente para “reiniciarte la vida.

No te pierdas: El clásico Ramen Chashu, simple, potente y perfectamente ejecutado.

Dirección: Colima 378, Roma Norte.

6. Deigo Ramen

Famoso por su experiencia auténtica: pides en una máquina, te sientas en la barra y disfrutas de un ramen 24/7. Deigo ha creado un pequeño imperio en la ciudad, y su sucursal en el Pasaje Parián es una parada obligada. Su caldo, cocinado por 12 horas, es la base de su éxito.

No te pierdas: El Tan Tan Men, servido con cerdo picado en un intenso caldo de ajo y chile.

Dirección: Tlaxcala 165, Condesa y Álvaro Obregón 130, Roma.

7. Manpuku Ramen

Un pequeño tesoro cerca del Parque Hundido. Manpuku se destaca por sus porciones generosas y caldos profundos y reconfortantes. Es el lugar ideal si buscas más carne y sabor en tu tazón. Como lo resalta Time Out México, su ramen es de los mejores que puedes probar.

No te pierdas: El Delipica Chashu Kakuni Ramen, con tres tipos de cerdo y un delicioso aceite picante.

Dirección: Tlacoquemecatl 47, Del Valle.

8. Sōōp Noodle Bar

Con un diseño minimalista que parece salido de una película de Studio Ghibli, Sōōp ofrece una experiencia íntima en su pequeña barra de la Roma. Su carta es breve pero innovadora, mezclando ingredientes asiáticos con toques inesperados.

No te pierdas: El Ramen de Curry Rojo, con tofu empanizado y un caldo de pollo y leche de coco que es pura delicia.

Dirección: Orizaba 96, Roma Norte.

9. Jametaro

El palacio del ramen en la Santa María la Ribera. Dirigido por los chefs de Rokai, su carta es sencilla y se enfoca en la perfección: solo cuatro tipos de ramen (miso, soya, sal y vegano). Es la prueba de que menos es más cuando se hace con maestría.

No te pierdas: Cualquiera de sus cuatro opciones. El caldo de soya es un clásico, mientras que el de miso es más espeso y complejo.

Dirección: Eligio Ancona 167, Santa María la Ribera.

10. Ramen Sairi

Un secreto a voces en la Condesa, recomendado por quienes buscan sabor casero y una excelente relación calidad-precio. Además de su deliciosa barra de ramen, cuenta con un mini supermercado de productos japoneses para que intentes replicar la magia en casa.

No te pierdas: El Tenri Ramen, una reconfortante combinación de caldos de cerdo y pollo con chicoria y zanahoria.

Dirección: Alfonso Reyes 139, Hipódromo.