La Parota, ¿sabes qué es y para qué sirve?

La parota (Enterolobium cyclocarpum), también conocida como guanacaste, es un árbol de gran tamaño nativo de América Central y México.

Es una especie reconocida por su imponente presencia —puede alcanzar más de 30 metros de altura— y por su importante papel ecológico y cultural en diversas regiones del país.

Su fruto, en forma de oreja o espiral, contiene una pulpa comestible que ha sido utilizada desde tiempos prehispánicos como alimento y remedio natural.

Propiedades y beneficios de su consumo

El fruto de la parota, aunque no tan popular como otros, posee un perfil nutricional interesante. Aquí algunos de sus beneficios más destacados:

• 🥣 Rica en carbohidratos complejos: ideal como fuente de energía sostenible.

• 🌱 Alto contenido en fibra: favorece el tránsito intestinal y ayuda a controlar el colesterol.

• 💪 Propiedades antiinflamatorias y antiparasitarias: tradicionalmente, se ha usado para tratar problemas gastrointestinales.

• 🌾 Usos múltiples: la semilla molida se puede usar en harinas o bebidas, y su pulpa cocida como alimento.

Además, en algunas comunidades indígenas se le atribuyen propiedades depurativas y se utiliza en infusiones o cocimientos como parte de la medicina tradicional.

¿Dónde conseguir la parota?

Aunque no es común en supermercados, la parota puede encontrarse en:

• Mercados locales en regiones tropicales del sur de México, como Guerrero, Oaxaca, Chiapas y Veracruz.

• Tianguis rurales y ferias ecológicas, donde comunidades campesinas venden productos tradicionales.

• Tiendas naturistas o en línea, en presentaciones como harina, extracto o cápsulas (especialmente enfocadas en usos medicinales).

• Viveros o jardines botánicos, si se desea plantar el árbol por sus propiedades ambientales.

Un tesoro natural por redescubrir

A pesar de su potencial alimenticio y medicinal, la parota ha sido poco valorada fuera de su entorno natural. Actualmente, investigadores y promotores de la agroecología están trabajando para rescatar su uso en dietas sostenibles, destacando su resistencia al cambio climático y su capacidad para enriquecer el suelo.

Si buscas opciones naturales, nutritivas y tradicionales, la parota merece un lugar en tu mesa y en tu conciencia.