Dónde comer sopa de tortilla en cdmx: un viaje de sabor por la capital

Cuando el clima pide a gritos un apapacho culinario, pocas cosas reconfortan más que una buena sopa de tortilla. Este platillo, conocido también como sopa azteca, es una joya de la gastronomía mexicana que, gracias a su versatilidad, se encuentra desde las fondas más sencillas hasta en los menús de los restaurantes más elegantes de la Ciudad de México. Si te preguntas dónde comer sopa de tortilla en CDMX, prepárate para un recorrido por los sabores más auténticos de la capital.

La esencia de la sopa de tortilla: una receta con historia

La receta original de la sopa azteca, proveniente del estado de Tlaxcala, es una sinfonía de texturas y sabores. Consiste en un caldillo vibrante hecho a base de jitomate, ajo, cebolla, chile pasilla y epazote, servido con crujientes tiras de tortilla de maíz frita. Los acompañamientos clásicos incluyen chicharrón, aguacate, queso panela, un toque de crema y orégano al gusto. Cada elemento se combina para crear una experiencia única en el paladar.

Los 7 mejores lugares para disfrutar la sopa de tortilla en cdmx

La Ciudad de México es un crisol de opciones para degustar este manjar. Aquí te presentamos una selección de lugares, desde clásicos con historia hasta propuestas modernas, que te garantizarán una excelente sopa de tortilla CDMX.

1. Azul Histórico: la “reina de las sopas” en un palacio colonial

   Ubicado en el impresionante Palacio de los Condes de Miravalle, en el Centro Histórico, Azul Histórico es un punto imperdible para una experiencia gastronómica deliciosa. Su sopa de tortilla es a base de caldo de pollo con jitomate rostizado, pollo deshebrado, queso panela, aguacate y crema. En su menú, la llaman la “reina de las sopas” y, sin duda, le hace honor a su título.

2. El Cardenal: un desayuno icónico con sabor tradicional

   Conocido por sus desayunos legendarios, El Cardenal, con su sucursal en Palma 23 en el Centro Histórico, también es un referente para la sopa de tortilla tradicional. Su versión se elabora con tiritas de tortilla, chicharrón, queso panela, chile guajillo, crema y aguacate, servida en una pequeña olla de barro, prometiendo un sabor casero y auténtico.

3. Porfirio’s: la sopa de tortilla con un toque de distinción

   En Porfirio’s, la sopa de tortilla es uno de los platillos estrella. La presentan de una manera muy especial, en un pequeño cazo de metal, siguiendo la receta clásica con julianas de tortilla, queso, chile, chicharrón y aguacate. Una opción gourmet que no te puedes perder en cualquiera de sus sucursales.

4. San Ángel Inn: una institución con “sabor a apapacho”

   Este restaurante es una institución gastronómica de la cocina mexicana en la CDMX. En San Ángel Inn, la sopa azteca es uno de los platillos más icónicos de su menú. Al probarla, sentirás un “apapacho al alma” y esa sensación reconfortante que te hará sentir como en casa, conservando su receta tradicional.

5. La Capital: innovación y sabor sonorense en la condesa

   En la vibrante Condesa, La Capital ofrece una sopa de tortilla con un giro creativo. Su fondo incorpora un toque de caldo de res al estilo sonorense, acompañado de queso, aguacate, chicharrón y las clásicas tiras de tortilla. Una delicia que rinde tributo a la receta original con un toque de distinción.

6. El Bajío: 50 años de tradición en cada cucharada

   Si hay un restaurante que encarna la tradición y el buen sazón, es El Bajío. Con más de 50 años cocinando exquisita comida tradicional mexicana, su sopa de tortilla es parte de un extenso menú que incluye tamales, atoles y tacos de carnitas. Con diversas sucursales, es un lugar lleno de folclor para una experiencia auténtica.

7. Caldos D’Leo: tradición y economía para todos los bolsillos

   Desde 1966, Caldos D’Leo ha sido un referente en la ciudad, ofreciendo una gran variedad de caldos. Su sopa de tortilla se prepara con caldo de jitomate, aguacate, crema y chicharrón. Es un famoso centro de “sopeo y caldeo” conocido por sus precios accesibles, lo que lo convierte en una excelente opción para comer delicioso sin gastar una fortuna.

Ya sea que busques la comodidad de un clásico con historia o una versión moderna de este platillo, la Ciudad de México tiene una sopa de tortilla esperando por ti. Anímate a explorar y encontrar tu favorita.