¿Que debes considerar antes de comprar mariscos?

Una de las bacterias más comunes que contienen los mariscos e imposibles de detectar es el “vibrión parahemolítico” que puede provocar vómito, diarrea, dolor de cabeza, fiebre y naúseas, por lo que es de suma importancia el saber identificar los puntos clave a la hora de adquirir los mariscos.

Pescados

Es mucho mejor si tiene la posibilidad de conseguir los productos frescos, ¿cómo nos damos cuenta de esto? En el caso de los pescados deben tener los ojos cristalizados y saltones, además de que su piel debe  ser brillante, esto nos indica que no tienen mucho tiempo de haber estado en congelación.

Camarones

Al igual que los pescados deber tener una piel aparentemente traslucida, no deben tener una apariencia grisácea y sus patas deben estar pegadas. De igual manera debe seleccionar aquellos mariscos que tengan un caparazón flexible y moldeable.

OJO. Si sus productos presentan un olor fuerte y penetrante lo mejor será no utilizarlos ya que podemos estar hablando de que están en un estado de descomposición y puede ser peligroso para la salud. Procure mantener sus productos bajo refrigeración hasta el momento que los vaya a usar para prepararlos, posteriormente proceda a lavarlos con agua purificada y finalmente a una cocción a fuego lento de alrededor 5 minutos.

Considere que estos alimentos son muy nutritivos y que forman parte de una dieta balanceada por lo que integrarlos en sus alimentos diarios puede traer beneficios a su salud, sólo considere que debe tener cuidado al momento de manipularlos dentro de la cocina para evitar enfermedades.