¿Te gusta la carne asada?, consume esta noticia

Alternativo.mx | Un estudio publicado por Diabetes Journal revela que la carne asada aumenta el riesgo de sufrir una serie de enfermedades, relacionadas con cáncer, diabetes y problemas cardiovasculares.

El estudio arroja que la carne bien cocida al carbón es más dañina de lo que se pensaba, pues aumenta las posibilidades de sufrir diabetes y las temperaturas de cocción son las culpables.

De acuerdo con uno de los autores del estudio e investigador del Departamento de Nutrición de la Escuela Salud Pública de Harvard, Gang Liu, la forma de cocción de la carne es índice de aumentar el riesgo de padecer estas patologías.

“Nuestra investigación sugiere que el riesgo de diabetes aumenta no solo por el tipo y la cantidad de carne consumida, sino la forma de cocinarla”, dice el investigador de Hardvard.

Como recomendación de los investigadores, es importante utilizar métodos de cocción con temperaturas moderadas y dar prioridad en la dieta a las carnes blancas como pescado y pollo, además del consumo de los productos de origen vegetal.