Habrá Concurso Gastronómico Estudiantil

La Secretaría de Turismo del estado de Querétaro anunció la Tercera Edición del Concurso Gastronómico Estudiantil, que se llevará a cabo el 27 de mayo en el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores (IGES).

El encargado de la Dirección de Promoción Turística de la Secretaría de la dependencia, señaló que el Concurso Gastronómico Estudiantil está dirigido a alumnos de nivel bachillerato técnico y licenciaturas relacionadas con la preparación de alimentos y bebidas.

Ibarra Lozano resaltó el papel de la gastronomía como un pilar para la atracción de visitantes.

Es de alcance nacional

Asimismo, mencionó que esta tercera edición del certamen alcanzó un nivel nacional.

“Estamos muy contentos de apoyar este tipo de eventos, porque creemos que el turismo gastronómico está teniendo un importante auge en Querétaro, ya que contamos con una gran oferta gastronómica que va desde lo más tradicional hasta lo más sofisticado”, apuntó.

El chef Aarón Chávez, organizador de este evento, informó que se estima la participación de cerca de 40 estudiantes procedentes de 13 universidades de distintos estados del país.

Los participantes competirán en categorías como chocolatería, menús de tres tiempos y el arte mukimono, que es la decoración de frutas y verduras.

A los estudiantes ganadores se les otorgarán premios de hasta siete mil pesos en las categorías de chocolatería y menús de tres tiempos, y de tres mil 500 pesos a los ganadores del arte mukimono.

En esta presentación estuvieron presentes la rectora de IGES, Olivia Alegría González; la presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica de Querétaro, María Elena Vázquez Lugo; y la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Querétaro, Rosalinda Hernández Rosiles.

El IGES es una institución con 30 años de experiencia en capacitación en el sector gastronómico y 20 años inmersa en la profesionalización de la gastronomía a nivel de educación superior.