La Feria de las Enchiladas y Guajolotes de Querétaro se llevará a cabo el 9 de septiembre en la Plaza Constitución de esta ciudad, en un horario de 15:00 a 22:00 horas.
La Secretaría de Desarrollo Social del Estado de Querétaro (SEDESOQ) informó que la Feria de las Enchiladas y Guajolotes se realiza con el objetivo de promover el consumo local e impulsar las ventas de los vendedores de esos suculentos platillos queretanos.
Otras amenidades
Sin embargo, también habrá múltiples amenidades en la Plaza de la Constitución como mariachi, grupos de baile folclórico y estudiantina, por mencionar solo algunas.
En la Feria de las Enchiladas y Guajolotes participarán más de 50 comerciantes que expondrán y venderán sus productos a precios accesibles, además formarán parte de un concurso que consistirá en reconocer el stand más original alusivo al mes patrio.
El jurado calificador estará integrado por diversas personalidades y se premiarán a los tres primeros lugares con apoyos económicos.
Mediante esta acción, la SEDESOQ busca promover el consumo local y se suma a otras acciones realizadas previamente como las Ferias de las Flores, el Tamal, la Barbacoa y la Nieve.
Las enchiladas y los guajolotes son parte de la tradición gastronómica de la zona metropolitana de Querétaro.
Las enchiladas tienen su origen en la cocina de los arrieros queretanos, los cuales hacían el adobo, además de dejar secar las tortillas, para después freírlas y condimentarlas con queso, carne y otros alimentos.
El guajolote es un pambazo relleno de alimento varios como chorizo, carnitas, pollo o carne de res, según la región del país, y en el caso de Querétaro va bañados en salsa de guajillo, acompañado de lechuga, papa y zanahoria.
Si quieres conocer el sabor de estos dos suculentos platillos, acude a la Feria de las Enchiladas y Guajolotes en Plaza de la Constitución de la capital queretana.
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