Colón huele a nopal, pulque y gorditas

El municipio de Colón huele a nopal, pulque y gorditas, dado que celebra este fin de semana el festival de la especialidad, con una afluencia estimada en 15 mil personas, quienes degustarán lo más selecto de esos manjares ancestrales.

El Festival del Nopal, el Pulque y la Gordita 2026 se ha constituido al paso del tiempo en uno de los eventos gastronómicos más importantes del estado de Querétaro y de la región centro del país.

Más de 70 productores colonenses de nopal, pulque y gorditas ofrecerán estos días sus mejores platillos a los visitantes, arropados con espectáculos musicales con grupos como Kumbia Kings y La Nueva Sonora Dinamita, con su vocalista Heidy Infante.

Cabe mencionar que la gordita colonense es reconocida como la gordita de maíz quebrado original y se ha distinguido por su sabor y preparación especial.

En tanto, el nopal es una cactácea nativa de México que constituye un elemento central de la cultura, la alimentación y la mitología desde la época prehispánica.

A su vez, el pulque es una de las bebidas más antiguas de México, conocida como el “manjar de los dioses.

Esta bebida prehispánica se obtiene de la fermentación del aguamiel, que es la savia dulce extraída del corazón del maguey pulquero (Agave salmiana).

Según la tradición popular, al pulque “solo le falta un grado para ser carne” debido a su alto valor nutricional. 

El Festival del Nopal, el Pulque y la Gordita 2026 mantendrá acceso gratuito desde el 10 y hasta el 12 de abril, a partir de las 11:00 horas.