Chef queretano obtiene Estrella Michelin

El chef queretano Rafael Covarrubias obtuvo el máximo reconocimiento internacional en materia gastronómica, la “Estrella Michelin”.

Además, Rafael Covarrubias obtuvo el premio “Joven Chef de la Guía Michelin Toronto 2024”, en reconocimiento a la innovación, técnicas e ingredientes implementados en platillos multiculturales.

La Secretaría de Turismo compartió que Covarrubias se desempeña como Chef Ejecutivo en el reconocido restaurante Hexagon, que se ubica en la ciudad de Toronto, Canadá.

¿Pero qué es la Estrella Michelin?

La Estrella Michelin es un reconocimiento a las propuestas gastronómicas más sobresalientes y excepcionales del mundo, donde se resalta la calidad de los ingredientes, la armonía de los sabores, el dominio de las técnicas culinarias y la personalidad del chef, plasmada en su cocina.

Al respecto, Rafael Covarrubias manifestó sentirse orgulloso de obtener este reconocimiento, que pone en valor y enaltece a la cocina que se realiza en Querétaro y en México.

“La gente dice que la perfección es inalcanzable, pero la perfección es un viaje, no un destino final, por eso siempre intento trabajar para ser mejor”, expresó.

De esta forma, Rafael Covarrubias se une a una selecta lista de chefs mexicanos que han obtenido Estrellas Michelin como Karime López, Carlos Gaytán, Roberto Ruiz, Enrique Casarrubias, Paco Méndez, Cosme Aguilar e Indra Carrillo, entre otros.

Bajo el liderazgo de Rafael Covarrubias, Hexagon fue reconocido como uno de los más nuevos e interesantes restaurantes en el área metropolitana de Toronto y está clasificado entre los mejores espacios nuevos de la revista Toronto Life poco después de su apertura en 2018.

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