Querétaro cocina el Sexto Concurso Gastronómico Estudiantil 2026

Querétaro recibirá el Sexto Concurso Gastronómico Estudiantil, que se desarrollará el próximo 18 de abril en la Universidad Del Valle de México (UVM).

El director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo, Rodrigo Ibarra Lozano, detalló que se espera la participación de unos 92 estudiantes provenientes de 19 instituciones educativas de diferentes estados del país.

Con ello, abundó el funcionario, Querétaro fortalece su posicionamiento como referente gastronómico a nivel nacional.

Puso de manifiesto que los estudiantes pondrán a prueba sus habilidades en distintas categorías como menú de tres tiempos, mismo que incluye chocolatería, arte mukimono y mixología.

Ibarra Lozano subrayó la importancia de este tipo de iniciativas que fortalecen la promoción turística y gastronómica de Querétaro, al tiempo que impulsan la participación de jóvenes talentos a nivel nacional.

“El concurso no sólo proyecta la riqueza gastronómica de Querétaro, sino que también abre espacios para que las nuevas generaciones desarrollen sus habilidades y se integren al sector profesional, fortaleciendo así toda la cadena de valor del turismo”, señaló.

Por su parte, el chef Aarón Chávez, creador del concurso, subrayó que este proyecto nace con la intención de promover el orgullo por la cocina mexicana y sus raíces.

Recordó que este concurso tiene como eje principal promover la cocina mexicana, reconocida desde 2010 por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, destacando el papel de Querétaro como un estado con una amplia diversidad gastronómica, cultural e histórica.

El chef Martín Castro Trujillo resaltó el papel de las instituciones educativas en la formación de profesionales de alto nivel, mientras que representantes del sector como CANIRAC y autoridades municipales coincidieron en la relevancia de generar espacios que vinculen a estudiantes con la industria.