En el vasto universo gastronómico de la Ciudad de México, una pregunta resuena con la fuerza de un antojo de medianoche: ¿Cuáles son los mejores tacos de tripa en la CDMX? No es una pregunta sencilla. Hablar de tacos de tripa es hablar de una pasión, un arte que divide opiniones pero que une a los verdaderos conocedores del sabor callejero. Olvídate de las guías Michelin por un momento; aquí, la autoridad máxima es el comensal de a pie, el “chilango” de paladar exigente que, reseña a reseña en Google Maps, ha creado un mapa del tesoro para este manjar.