Personal del Instituto Tecnológico de Querétaro (ITQ) entregó al presidente municipal de Cadereyta, Miguel Martínez Peñaloza, la aplicación móvil Ruta de la Barbacoa y el Pulque, que permitirá ver la ubicación de los productores de esas delicias gastronómicas de la época prehispánica.
La aplicación móvil tiene la finalidad de promover a más de 200 productores de barbacoa y pulque del municipio de Cadereyta.
Otros datos que ofrece la aplicación móvil son contacto del productor, horarios de atención y cronograma de festividades que se llevan a cabo en este municipio del estado de Querétaro.
Luego de la firma del convenio de colaboración entre la administración municipal y la institución educativa, la aplicación fue entregada a Martínez Peñaloza, quien calificó de histórica la herramienta tecnológica, porque se seguirá promoviendo tanto la gastronomía típica de esta zona como los atractivos turísticos, cultura y tradiciones con que cuenta Cadereyta de Montes.
“Más sociedad como sea posible y tanto gobierno como sea necesario, en la medida en que la sociedad empuje proyectos, actividades en esa medida crece un pueblo, un estado o un país, y Cadereyta ha estado creciendo mucho por el tema de la barbacoa”, dijo.
Agregó que cada mes, alrededor de mil 500 chivos y borregos se consumen para dar de comer a 40 mil personas en el municipio.
“La barbacoa se está convirtiendo en una industria muy importante y con los apoyos tanto del gobierno municipal como del estado, con los remolques que dimos para que puedan vender la barbacoa en otros lugares de una manera más sencilla, se ha mejorado el servicio de la barbacoa y el servicio que se da a los comensales”, puntualizó.
Por su parte, el director del Instituto Tecnológico Nacional de México en Querétaro, Ramón Soto, agradeció la confianza de la administración municipal de Cadereyta para el diseño y construcción de esta aplicación móvil.
En su momento, Guadalupe García, Presidente de la Asociación de Productores de Barbacoa en Cadereyta de Montes, aseguró que a través de esta herramienta tecnológica los integrantes de este organismo podrán promover de manera amplia esta gastronomía tradicional y con ello generar más comensales en sus establecimientos.
Estudiantes explicaron el funcionamiento y contenido de la Aplicación Móvil Ruta de la Barbacoa y el Pulque, misma que se encuentra en proceso de validación por Google, de tal manera que en breve entrará en operación a través de la plataforma Google Play Store.
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