Taquitos al pastor, delicia mexicana
Los tacos al pastor son la variedad de tacos más popular en casi todo el país. Estos taquitos en tortilla pequeña de carne de cerdo marinada y asada en un trompo se acompañan con cebolla picada, cilantro y piña.
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El Aguachile, delicioso platillo mexicano
El Aguachile o Camarón en Aguachile es un platillo mexicano proveniente de Sinaloa. Algunos, sin embargo adjudican su origen a Nayarit. Su base es desde luego, camarones, pero tambiénuna mezcla de ingredientes frescos que le dan un sabor extraordinario. Esta frescura también lo hace ideal para los climas cálidos. Sí, el aguachile tiene agua y chile, pero hay más en el secreto de esta deliciosa comida.
La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva – El paradigma de Michoacán, Patrimonio de la humanidad
Un comité intergubernamental de la UNESCO, presidido por el keniata Jacob Ole Miaron y reunido en Nairobi hasta el 19 de noviembre, examinó e inscribió hoy 46 de las 47 candidaturas presentadas como Patrimonio Cultural Inmaterial. Entre otros, en México se inscribió a La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva – El paradigma de Michoacán
Gastronomía en Guanajuato, Para chuparse los dedos
Porque no darse la oportunidad de disfrutar unos ricos tamalitos típicos del lugar, con su sazón y variedad, pero también unas enchiladitas mineras con sus tortillitas rellenas de quesito ranchero, bañadas en salsa de chile, orégano, ajo y cebolla.
Tequila, Jalisco, Con sabor a Tequila
Tequila es un municipio del Estado de Jalisco que tiene un significado muy singular y empezaremos por mencionárselo: “Tequila” proviene de la palabra náhuatl Tecuilan o Tequillan, Cristis que quiere decir “lugar de tributos” pero por si fuera poco su nombre no fue puesto sólo por ponérselo, no, lo tiene debido a que en ese lugar se produce una de las bebidas alcohólicas más representativas, sino es que el único representativo, de nuestro país, el tequila.
Pepita con Tasajo, Gastronomía de Chiapas
Pepita con tasajo, la cual también es llamada “Comida grande”; es hecha a base de tiras de carne seca a la que se le agrega una salsa de pepitas de calabaza con otras especias del lugar, para condimentar.
Expo El Gourmet 2010 – Paulino Cruz – Crema de Chícharo con Huevo de Codorniz y Jamón Serrano Crujiente
Paulino Cruz, Chef de Expo El Gourmet 2010 en una de sus clases mostró cómo cocinar una Crema de chícharo con huevo de codorniz y jamón serrano crujiente.
Expo El Gourmet 2010 sigue dando de qué hablar
Del 27 al 29 de agosto de 2010 se llevó a cabo en el Centro Banamex en Ciudad de México Expo El Gourmet 2010. El evento, dividido en varias secciones reunió a miles de asistentes, entre profesionales de la industria, entusiastas de la gastronomía, la repostería, la enología y estudiantes de carreras relacionadas.
Madrid Fusión México un éxito en Guanajuato
Con sede en el Centro de Convenciones de Guanajuato, se llevó a cabo el Primer Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid Fusión México.
Expo El Gourmet México 2010, 27 al 29 de agosto de 2010, México, D.F. / TW: @expoelgourmet
Los más grandes exponentes de la gastronomía nacional e internacional, se reunirán los días 27,28 y 29 de agosto en el Centro de Convenciones y Exposiciones Banamex (Sala C) de la Ciudad de México, con el objetivo de promover el arte culinario en nuestro país.